Dieter's Kochbuch  
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Pikanter Eiersalat Version 2

Zutaten:


6 hartgekochte Eier

100g Gewürzgurken

100g rote Paprika

1 kleine Zwiebel

Salz, Pfeffer

50g Créme Fraîche

1 Eßl. Joghurt (natur)

etwas Worcestersauce

1/2 Bund Radieschen

feingehackte Petersilie

 

Zubereitung:

1. Eier in Scheiben schneiden oder würfeln. Gewürzgurken und Paprika in kleine Würfel schneiden und dazugeben.

2. Aus der Créme Fraîche, dem Joghurt, der feingehackten Zwiebel und der Petersilie eine Soße rühren, mit Salz, Pfeffer und ein paar Spritzern Worcestersauce würzen.

3. Alles über den Salatzutaten verteilen. Gut durchziehen lassen. Mit Radieschenkronen garniert auf Salatblättern anrichten.

Dazu Brot. Der Salat paßt als Snack zwischendurch genauso wie als Starter oder auf ein Abend-Buffet.

 





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Created JUN 14, 2000,