Dieter's Kochbuch   9
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Ungarischer Paprikasalat mit Salami

Zutaten (für 2 Portionen):

50g ungarische Salami

1 kleine Knoblauchzehe

1 Glas (6cl) Tokayer (es geht auch Sherry oder Portwein)

1 Eßl. Ketchup

1 Spritzer dunkler Balsamico

je 1/2 rote, gelbe und grüne Paprikaschote

30g Trappistenkäse oder anderer würzigen Schnittkäse

1-2 Eßl Sahne (Créme fraîche)

1/2 Apfel

Salz, Pfeffer, Paprika

frische Gartenkräuter (Petersilie, Schnittlauch, Oregano)

 

Zubereitung:

1. Alle festen Zutaten klein würfeln (Knoblauch fein hacken) und gut mischen.

2. Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack dazugeben.

3. Für die Salatsasuce die Sahne mit dem Sherry und dem Ketchup mischen und die fein gehackten Kräuter dazugeben.

4. Die Sauce unter den Salat mischen und alles mindestens 2 Stunden kühl stellen.


Stangen-Weißbrot oder Baguette paßt dazu genausogut wie ein knuspriges Schwarzbrot.
Frisches Quellwasser und/oder ein guter ungarischer Rotwein sollten nicht fehlen.

  





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Created JUN 14, 2000,