1. Das Hackfleisch zusammen mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und den Kräutern in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und kleingeschnittenen Kräutern vermischen.

2. Das Öl in einem flachen Topf erhitzen und das Hackfleisch mit den anderen Zutaten darin scharf anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen. Auf kleinster Flamme weiterköcheln lassen.

3. Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, abziehen und durch ein Sieb drücken (oder mit der "Flotten Lotte" pürrieren). Es können auch fertig passierte Tomaten aus der Konserve verwendet werden. Zum Hackfleisch geben, alles gut aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Reifegrad der Tomaten eventuell eine Prise Zucker dazugeben. Zum Schluß die Sahne unterrühren.

4. Die Spaghetti (oder auch andere dünnere Nudeln) nach Vorschrift "al dente" kochen, abschrecken und abtropfen lassen.

5. Zum Servieren die Spaghetti mit der Hackfleisch-Soße bedecken und mit wenig Parmesan bestreuen, noch ein Oregano-Blattkreuz drauf - fertig.

Ein guter Chianti und ein grüner Salat als Beilage und die Mahlzeit ist perfekt.