1. Die Nudeln in Salzwasser bißfest kochen, im einem Nudelsieb gut abtropfen lassen.

2. Die Jagdwurst in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braun anbraten.

3. Die Eier mit der Milch (Kaffeesahne) verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und eine gute Prise Muskatblüte dazugeben.

4. Die Nudeln nun in eine Auflaufform geben, mit der angebratenen Jagdwurst vermischen , die vorbereitete Eimasse und den kleingeraspelten Käse darüber verteilen.

5. Das ganze nun im vorgeheizten Backofen (220°C) ca 10 - 12min backen, bis die Eimasse stockt. Herausnehmen und am besten gleich in der Auflaufform auf den Tisch!

Servieren Sie einen herzhaften Tomatenketchup dazu.